Šešios mango veislės, kurias turite išbandyti šią vasarą

Šešios mango veislės, kurias turite išbandyti šią vasarą

Naujasis Delis, gegužės 11 d. (IANSlife) Atėjo vasara, ir vieno dalyko, kurio neturėtumėte praleisti, yra sezono malonumas, mango. Vaisiai žinomi dėl savo saldaus skonio, sultingo minkštimo ir aromato, nuo seno buvo mėgstami žmonių vasaros vaisiai, sudarantys neatsiejama mūsų šalies kultūros dalis. Varunas Khurana, „Otipy“ įkūrėjas ir generalinis direktorius, dalijasi šešiomis populiariausiomis aukštos maistinės vertės mangų veislėmis, kurias turėtumėte išbandyti šią vasarą ir pasigaminti įdomių minkštimų, kad įveiktumėte karštį ir mėgautumėte skonį:

* Alphonso: vadinami visų vaisių „karaliu“, didingi Alphonso mangai yra puikus vitamino A šaltinis. Ši mangų rūšis, gaunama iš Ratnagiri, Maharaštros valstijoje, yra laikoma geriausia aromato, saldumo, sodrumo ir skonio požiūriu. skonio. Jis turi ploną tvirtą odą ir skanų minkštimą. Kaulas arba sėklos yra mažesni nei daugelio mangų veislių, todėl išspaudų derlius yra daug didesnis nei daugelio kitų veislių. Naudodami karališkąjį mangą, galite pagaminti lyginamąjį aamras arba mango phirni.

* Safeda arba Bainganpalli: ši mangų veislė, žinoma kaip „Mango karalius Pietų Indijoje“, yra gaunama iš įvairių Pietų Indijos regionų ir yra žinoma dėl savo aukščiausios kokybės. Jis yra aiškiai saldaus skonio ir yra puikaus skonio, malonios auksinės spalvos minkštimas be skaidulų. Safeda yra geras vitaminų A ir C šaltinis. Norėdami mėgautis Safeda mango turtingumu, gaminkite mango Kulfi arba ledus.

* Kesar: ši mangų veislė žinoma kaip „mangų karalienė“, nes ji buvo auginama Girnaro kalno papėdėje Gudžarate. Ši veislė išsiskiria savitu aromatu ir minkštimo, kuris yra šafranas, spalva. Jame daug vitaminų A, B6, C ir E. Geriausias būdas naudoti kesar mango minkštimą yra lassi ir peda.

* Dashari: ši mangų veislė auginama Laknau, Utar Pradeše. „Dasheri“ mangai yra be skaidulų, persiko spalvos minkštimo, turinčio labai saldų ir aromatingą skonį. Oda yra pusiau stora, lygi ir odinė, nuo šviesiai žalios iki geltonai žalios spalvos. Juose daug vitamino C ir A, taip pat cinko, vitamino E, geležies ir kalcio. „Dashari“ idealiai tinka mangų marinuotiems agurkams ir briedžiui gaminti.

* Chausa: gaunama iš vakarinių Utar Pradešo dalių. Kai vaisius yra minkštas, jis įgauna aukso geltonumo spalvą. Jis turi aromatingą, beveik be pluošto minkštimą, kuris yra neįtikėtinai saldus. Dėl išskirtinio skonio ir unikalaus skonio jis yra vienas populiariausių visų veislių vaisių. Jis laikomas tobulu mangu dėl saldaus skonio, sultingo minkštimo ir didelės maistinės vertės; jame yra didžiausias vitamino C kiekis iš visų mangų veislių.

* Totapuri: Šis žalsvos spalvos mangas atrodo kaip papūgos snapas ir daugiausia randamas pietų Indijos valstijose Andhra Pradeše, Karnatakoje ir Tamil Nadu. Ši mangų veislė nėra saldi, švelnaus ir lengvo rūgštaus skonio. Jis dažniausiai naudojamas amras, salotoms ir marinuotiems agurkams. Jame yra daug vitaminų A ir C. Pasigaminkite mango čatnio arba kario iš pyrago totapuri mango.

(Su „IANSlife“ galite susisiekti adresu ianslife@ians.in)

20220511-170402

Leave a Comment

Your email address will not be published.